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凱氏定氮儀在蛋白質(zhì)和氮含量測(cè)定方面有重要應(yīng)用

更新時(shí)間:2019-08-21點(diǎn)擊次數(shù):1749
凱氏定氮儀是測(cè)定樣品中含氮量的基本儀器,在當(dāng)前社會(huì)發(fā)展的過程中,使用范圍非常廣泛,在各行各業(yè)中都有重要的應(yīng)用。而隨著近年來科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,凱氏定氮儀具備安全、準(zhǔn)確、可靠、省時(shí)、省力、自動(dòng)化程度高等優(yōu)點(diǎn),在當(dāng)前的測(cè)定工作中,發(fā)揮了重要的作用。  
 
目前,凱氏定氮儀主要應(yīng)用在以下幾個(gè)方面:  

1、蛋白質(zhì)測(cè)定  
凱氏定氮儀可用于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法中,食品中的蛋白質(zhì)測(cè)定、飼料中粗蛋白質(zhì)的測(cè)定、植物油料中粗蛋白質(zhì)的測(cè)定、谷元蛋白粉的測(cè)定等。  

2、氮的測(cè)定  
凱氏定氮儀還可用于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,乳與乳制品中非蛋白氮含量的測(cè)定、淀粉及其衍生物氮含量的測(cè)定、土壤中氮含量的測(cè)定、復(fù)混肥料中總氮含量的測(cè)定、肥料中銨態(tài)氮含量的測(cè)定、尿素的測(cè)定等。另外也有使用凱氏定氮儀測(cè)定水中氨氮、天然橡膠氮含量和醬油中銨鹽含量的案例。  

3、揮發(fā)性鹽基氮測(cè)定  
利用凱氏定氮儀測(cè)定水產(chǎn)品、肉及其制品中的揮發(fā)性揮發(fā)性鹽基氮含量及不確定度評(píng)定等。  
 
另外也有出現(xiàn)應(yīng)用凱氏定氮儀測(cè)定水發(fā)產(chǎn)品中甲醛的含量、黃花菜中二氧化硫的含量、己內(nèi)酰胺中揮發(fā)堿等。由此可見凱氏定氮儀的應(yīng)用范圍非常廣泛。
 
正由于各行各業(yè)中都需要測(cè)定蛋白質(zhì)含量和氮含量,才使得凱氏定氮儀近年來在我國(guó)發(fā)展迅速,目前凱氏定氮儀在糧油檢測(cè)、飼料分析、植物養(yǎng)分測(cè)試、土肥檢測(cè)、環(huán)保、醫(yī)藥等行業(yè)中都有重要的應(yīng)用。  
 
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